ТК - Лапша со свининой по-восточному 180 г

Наименование сырья, пищевых продуктов

Вес Брутто, г

Вес Нетто, г

Вес готовой продукции, г

Лапша

40

40

100

Свинина с/м

86

74

50

Морковь

27

20

Соевый соус

10

10

Чеснок

2,4

2

Приправа

0,5

0,5

Зелень свежая

0,6

0,5

Масло растительное

10

10

Лук репчатый

23

20

10

Соль

1

1

Выход:

1/180

Технология приготовления:

Лапшу отваривают до готовности в подсолённой воде. Морковь, лук нарезают соломкой, обжаривают на растительном масле. Свинину нарезают брусочками и добавляют к овощам, добавляют соевый соус, специи, затем добавляют отварную лапшу, мелкорубленный чеснок, перемешивают и тушат 2-3 мин. В конце посыпают рубленной зеленью.