ТК - Свинина по-корейски 100 г

Наименование сырья, пищевых продуктов

Вес Брутто, г

Вес Нетто, г

Вес готовой продукции, г

Свинина с/м

129

110

75

Лук репчатый

29

24

12

Морковь

28

22

15

Соевый соус

5

5

Перец чёрный молотый

0,05

0,05

Приправа

1

1

Зелень свежая

0,7

0,6

Масло растительное

8

8

Выход:

Технология приготовления:

Подготовленную свинину нарезают брусочками, очищенные овощи нарезают соломкой. Свинину обжаривают на растительном масле, добавляют овощи, соевый соус и продолжают тушить. В конце жарки добавляют специи. При подаче посыпают рубленной зеленью.