ТК - Суп куриный картофельный с рисом 250 г
Вес Брутто, г |
Вес Нетто, г |
Вес готовой продукции, г |
|
Филе куриное |
31 |
30 |
|
Картофель |
100 |
75 |
|
Рис |
10 |
10 |
|
Морковь |
13 |
10 |
|
Лук репчатый |
12 |
10 |
|
Масло растительное |
4 |
4 |
|
Лавровый лист |
0,01 |
0,01 |
|
Перец чёрный молотый |
0,01 |
0,01 |
|
Соль |
2 |
2 |
|
Зелень свежая |
0,05 |
0,04 |
|
Выход: |
|
|
1/250 |
Технология приготовления: |
|||
Варят бульон из куриного филе. Овощи моют, очищают и нарезают. Лук мелко рубят, морковь нарезают мелкими кубиками и пассеруют, картофель нарезают кубиками. В кипящий бульон кладут подготовленную крупу (перебранную и хорошо промытую), картофель, пассированные овощи и варят до готовности. За 5-10 мин. до окончания варки добавляют соль, специи. Крупу в бульон кладут одновременно с пассированными овощами. При отпуске посыпают рубленной зеленью. |
На сайте https://prod-sklad.com вы можете заказать продукты питания по оптовым ценам для приготовления Ваших блюд.
Звоните по телефонам : 8 800 551 02 10 +7 929 676 24 78 +7 929 676 24 58 менеджеры компании подберут весь необходимый для Вас товар!