ТК - Салат Ветчинный 120 г

Наименование сырья, пищевых продуктов

Вес Брутто, г

Вес Нетто, г

Вес готовой продукции, г

Картофель

30

30

22

Сыр Российский

15

15

Ветчина

25

25

Морковь

20

20

15

Помидоры свежие

22

20

Майонез

24

24

Соль

1

1

Перец чёрный молотый

Зелень свежая

Выход:

120

Технология приготовления:

Картофель, морковь отваривают, очищают и нарезают соломкой. Ветчину нарезают соломкой. Сыр натирают на тёрке. Помидоры нарезают кубиком.  Салат укладывают слоями: картофель, часть майонеза, ветчина, морковь, помидоры, майонез. Сверху посыпают тёртым сыром. Украшают зеленью.