ТК - Щи зелёные со шпинатом и сметаной 250/10 г
Наименование сырья, пищевых продуктов |
Вес Брутто, г |
Вес Нетто, г |
Вес готовой продукции, г |
Шпинат свежий |
60 |
50 |
|
Картофель свежий |
69 |
50 |
|
Лук репчатый |
24 |
20 |
|
Масло растительное |
5 |
5 |
|
Яйца куриные |
10 |
10 |
|
Перец чёрный молотый |
0,01 |
0,01 |
|
Лавровый лист |
0,01 |
0,01 |
|
Соль |
1 |
1 |
|
Зелень свежая |
0,8 |
0,07 |
|
Сметана |
10 |
10 |
|
Морковь |
23 |
20 |
|
Лимонная к-та |
0,1 |
0,1 |
|
Куриное филе |
28 |
27 |
|
Выход: |
|
|
1/250 |
Технология приготовления: |
|||
Курицу отваривают. В кипящий бульон кладут картофель, нарезанный брусочками, и варят. Затем добавляют пассированные овощи, нарезанные соломкой, порезанный шпинат и варят. За 5-10 мин. до окончания варки добавляют специи. При отпуске кладут отварное яйцо, сметану и рубленную зелень. |
На сайте https://prod-sklad.com вы можете заказать продукты питания по оптовым ценам для приготовления Ваших блюд.
Звоните по телефонам : 8 800 551 02 10 +7 929 676 24 78 +7 929 676 24 58 менеджеры компании подберут весь необходимый для Вас товар!