ТК - Салат Рыбный 120 г

Наименование сырья, пищевых продуктов

Вес Брутто, г

Вес Нетто, г

Вес готовой продукции, г

Горбуша консервированная

31

30

Картофель

29

29

21*

Огурцы консервированные

25

20

Яйца куриные

15

15

Морковь

20

20

15*

Майонез

20

20

Соль

1

1

Зелень свежая

0,5

0,4

Выход:

1/120

Технология приготовления:

Картофель, морковь отваривают, очищают и нарезают кубиком. Огурцы, яйца нарезают кубиком. Все ингредиенты смешивают, добавляют консервированную горбушу, заправляют майонезом, добавляют соль, перец, мелкорубленную зелень и перемешивают.