ТК - Салат Невеста 120 г

Наименование сырья, пищевых продуктов

Вес Брутто, г

Вес Нетто, г

Вес готовой продукции, г

Куриное филе

43

42

30

Картофель свежий

41

41

30

Яйца куриные

15

15

15

Лук репчатый

11

10

Сыр Российский

15

15

Майонез

25

25

Выход:

1/120

Технология приготовления:

Куриное филе отварить, нарезать соломкой. Картофель отварить, почистить, нарезать соломкой. Отварные яйца и сыр натереть на тёрке. Лук нашинковать соломкой. Салат выложить слоями: Картофель, репчатый лук, майонез, яйцо, курица, майонез. Сверху посыпать тёртым сыром.