ТК - Салат Крабовые страсти 120 г

Наименование сырья, пищевых продуктов

Вес Брутто, г

Вес Нетто, г

Вес готовой продукции, г

Крабовые палочки

48

48

Кукуруза консервированная

14

12

Майонез

25

25

Морковь

12

10

Капуста белокочанная

31

25

Соль

1

1

Зелень свежая

0,8

0,6

Перец чёрный молотый

0,01

0,01

Выход:

1/120

Технология приготовления:

Крабовые палочки освободить от упаковки и нарезать соломкой. Капусту нашинковать соломкой и слегка перетереть с солью. Очищенную морковь натереть на тёрке. Все ингредиенты смешать, добавить кукурузу, мелко шинкованную зелень, чёрный молотый перец,  майонез и перемешать.